La agroindustria es una rama de la industria que
a su vez se encuentra divida en dos actividades, por un lado, alimentaria, que
se encarga de la transformación de los productos provenientes de la
agricultura, ganadería, pesa, riqueza forestal, entre otros, en productos
elaborados para el consumo. Y por otra parte, la no alimentaria se ocupa de la
transformación de las materias primas usando sus recursos naturales para la
realización de diferentes productos.
El campo de acción de la misma es realmente amplio, incluyéndose por ejemplo el diseño de equipos para las industrias, así como también la administración de industrias.
Cabe destacar, que en la agroindustria pueden
darse dos escenarios: se realizan procesos de selección de la calidad,
clasificación conforme a los tamaños, embalaje y empaque, almacenamiento de la
producción agrícola, aunque no se realice la transformación que mencionábamos;
y por otro lado las transformaciones tanto de los productos como de los
subproductos que se obtienen de la primera transformación de la materia prima
agrícola.
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